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並盛300gで小200g [新潟のラーメンとか]

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流行りの一杯も、食べに行くぜ!



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浸み込みと浸み出し [トンカツ等で米消費拡大普及]

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牛カツ、キャベツ、タマネギ、焙煎にんにく





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新潟市の食文化の集まりの懇親会 [にいがたイベントめし]

新潟市食文化創造都市推進会議という集まりに参加しました。
懇親会で出てくる料理が素晴らしいものだろう、と思っていましたが、
新潟県産、新潟市産の素材がふんだんに使われていました。





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