最新☆新潟名物図鑑

新潟市食文化創造都市推進会議という集まりに参加しました。
懇親会で出てくる料理が素晴らしいものだろう、と思っていましたが、
新潟県産、新潟市産の素材がふんだんに使われていました。








南蛮エビのカクテル。



みそマリネのカマンベール、モルタデッラソーセージ、


炙りサーモンと焼きなす、もずくドレッシング




バイ貝旨煮




サザエエスカルゴ風だったかな。



越の鶏だったかな。



新潟市の酒。




越後黄金豚のポークカツサンド。



カモ肉のラザニアグラタン。




県内産いろいろ野菜のバーニャカウダ。



越後姫のシュークリーム。



結論　キラキラした感じが、もうちょっとほしい。



2016年5月16日月曜日午後7時ごろ　はれ　新潟市中央区西堀通　イタリア軒にて